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少しの時間を

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どうやって使っていくか、

重ねていくかを繰り返して

トータルの質を高めていくという事。

同じ食材でも、焼くプレートの素材によって

全く焼き加減が変わってくるから、

しっかりと、

鉄板なのか、網なのか、石のプレートなのかを

考えて乗せるタイミングと裏返すタイミングとを

、、、なんて、考えているようで

楽しみながら食べるのが

最近は、楽しいのかもね^_^

其々のセンスが出るところ。。。

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